Sculpture des fruits et des légumes

By Divers
sculpture fruits et légumes

La sculpture des fruits et des légumes est un art traditionnel en Thaïlande qui requiert de la précision, de la méditation et une aptitude naturelle. Ce type de sculpture est apparu dans le courant du 14eme siècle et s’est perpétué jusqu’à nos jours ou il est encore considéré comme un art. A l’origine ces sculptures étaient destinées à décorer les tables royales. Cet art était enseigné aux femmes dans les palais royaux du Siam.

Jeune filles sculptant un fruitA moment du nouvel an Thaï (Songkran), la sculpture sur fruits est très populaire. A l’occasion de l’anniversaire de la Reine le 12 aout 2017, une grande compétition a été organisée rassemblant les artistes les plus doués de la discipline.

Le seul outil nécessaire pour sculpter les fruits ou les légumes est un petit couteau à la lame courte très coupante et triangulaire avec des fois un bord légèrement incurvée.


Les principaux légumes et fruits utilises sont:

  • Carottes
  • Concombres
  • Tomates
  • Radis
  • Piments
  • Citrouilles
  • Gingembre
  • Citrons verts (limes)
  • Oignons
  • Laitues
  • Choux
  • Betteraves
  • Papayes
  • Goyaves
  • Ananas
  • Melon
  • Pastèque
  • Fruits du dragon
  • etc.

Des fruits et de légumes sculptes agrémenteront de façon très décorative et très originale votre table. C’est un merveilleux complément pour les recettes que vous aurez apprises durant le cours de cuisine thaïe et qui permettra d’accentuer encore l’effet que votre repas produira sur vos invités.